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《大河报》常吃肉降低智商—专家说,每天可适量食用

发布日期:2014-07-18字号调整14px浏览次数(738)
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记者宁甜

核心提示|最近在微博上一条关于“常吃肉降低智商”的话题广为流传。一时间,引发了不少网友的转发和讨论。

常吃肉智商低,引发网友热议

微博上一条“常吃肉智商低”的话题成了热门话题:科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象,常吃肉会导致智商下降。该话题已经引发了几万网友的转发和讨论,甚至有网友调侃:怪不得没考上清华,原来是肉吃多了。还有不少网友表示,自从看到这条消息,每天一吃肉就觉得自己智商变低了。

专家说:每天摄入50g—75g畜禽肉类为宜

常吃肉究竟是不是会降低智商?针对这个问题,记者咨询了河南省人民医院营养师文静。

文静告诉记者,这种说法并不科学。根据《中国居民膳食指南》,建议成人每日应摄入畜禽肉类50g~75g,鱼虾类75g~100g,蛋类25g~50g。

从营养角度出发,每天摄入适量的肉类食物,是人体正常需要。因为肉类食物是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素等的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分。这些食物中蛋白质不仅含量高,且氨基酸组成更适合人体需要,尤其富含赖氨酸和蛋氨酸,如与谷类或豆类食物搭配食用,可明显发挥蛋白质互补作用。

“动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可能增加患心血管病的危险性。”文静建议,对于肥胖者和患有心血管疾病的患者来说,尽量少摄入肥肉和荤油等食物,以瘦肉为主,因为瘦肉脂肪含量较低,而且铁含量高。

孩子可常吃含铁丰富的肉类食物

微博上还提到“喜爱进食蔬菜的人,智商较儿童时代平均提高了38%,而肉类爱好者的智商只比幼年平均提高15%。”

这也让有些家长陷入了苦恼,应该如何让孩子健康地食肉?

文静说,儿童饮食,常吃含铁丰富的食物,可预防贫血的发生。如瘦肉、动物血、肝等食物,最好每天都让孩子食用,不过量,对孩子的成长有益。

除每天摄入正常含量肉类食物,文静建议儿童的膳食应该多样化。青少年儿童正处在生长发育阶段,新陈代谢旺盛,合理营养不仅能保证他们的正常生长发育,也可为其成年后的健康打下良好基础。对于快速生长发育阶段的儿童,文静建议每天饮奶。因为奶类除含有丰富的优质蛋白、维生素A、核黄素外,含钙量较高,对孩子的成长发育都有益处。

“素食主义”不可取

看到有关“常吃肉智商低”的话题后,部分网友表示以后要告别肉类,开始吃素。文静说,吃纯素食的人,不仅患贫血、缺锌的几率增大,而且维生素B12缺乏供应,会对身体造成不利的影响,比如食欲不振、牙龈出血、记忆力减退等。

人体需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等七类营养素,某一方面不足,就可能造成营养不均衡。

http://newpaper.dahe.cn/dhb/html/2014-07/10/content_1108525.htm?div=-1


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