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《大河健康报》记者郑州社区问卷调查—低钠盐防控高血压 近2/3市民不知道

发布日期:2014-07-18字号调整14px浏览次数(821)
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记者 阎巍

一道菜里可以没有味精,可以没有油,但不能没有盐。可是盐吃得太多又会对健康产生危害。科学研究发现,吃盐量与高血压发病率有一定关系,吃盐越多,高血压发病率越高。

虽然多吃盐有害健康,市面上也有防控高血压的低钠盐在销售,可是记者在郑州蓝堡湾社区做问卷调查时发现,近2/3市民不知道什么是低钠盐。

近2/3市民不识低钠盐

郑州蓝堡湾小区常住人口两三千户。7月12日下午4点,大河报社区发行活动在小区广场举行,记者随机发放低钠盐调查问卷50份,结果发现有32人不知道什么是低钠盐。

“低钠盐,没有听说过,家里面没有患高血压的人,平常吃盐都是吃超市里卖的普通的盐。”3号楼王大妈的回答代表了大多数人的观点。

在50份问卷中,选择“听说过低钠盐”的有18份,占36%,选择“没听说过低钠盐”的有32份,占64%,接近2/3。

据统计,“没有听说过低钠盐”的人群同时也不知道低钠盐能防控高血压,不清楚食盐过多会导致高血压,家中没有高血压病人,年龄结构普遍偏低。而在“听说过低钠盐”的人群中,基本上都知道低钠盐能防控高血压,也吃过低钠盐。又有11份问卷表示“家中日常吃的是低钠盐”,占总问卷调查数的1/5。

“我和老伴都60多岁了,住在这里给儿子带小孩,平常订的有大河健康报,常看报纸知道低钠盐能防控高血压。我老伴平常血压有点高,就到超市买回低钠盐给全家人用,这盐比普通盐贵不到哪去。”带着孙子出来游玩的戚大妈在填写完问卷后表示。

通过问卷,记者了解到,有老人、高血压病人的家庭,通常通过医生、报纸等渠道了解低钠盐、购买食用低钠盐。年轻人家庭则不关心低钠盐、不食用低钠盐。

低钠盐是健康的盐

食盐的主要成分是氯化钠,钠离子摄入过多会使动脉收缩,血压升高。如果膳食中食盐摄入增加,会升高血压;减少食盐摄入,血压就会降低。低钠盐是以碘盐为原料,再添加了一定量的氯化钾,从而改善体内钠、钾的平衡状态,预防高血压。

资料显示,我国大部分地区,人均每天食盐摄入量达12~15克甚至更多,而成人每天盐的需求量仅为5克。早在2012年,卫生部等十五个部门联合下发的《中国慢性病防治工作规划》中就提出,到2015年全国人均每日食盐摄入量要达到9克以下,积极推广开发低钠盐等健康食品。

我国居民85%的死亡来自慢性病,而长期食盐摄入过量是诱发高血压、心脑血管病、脑卒中等多种疾病的主要原因之一。我国现有2亿高血压患者,每年新增1000万人。

在慢性疾病防治方案中,减少盐中钠离子的摄入无疑是最切实可行的方案。研究发现,现有普通食盐摄入量减少一半,每年全国可减少脑卒中、心脏病、慢性肾脏病死亡50万人。

中国营养学会副理事长、河南省营养学会理事长、河南省疾控中心副主任张丁表示,食盐的高摄入量是高血压发病的重要因素之一,因此降低食盐的日均摄入量迫在眉睫。当然,可行的控盐手段很多,除了让老百姓养成良好的饮食习惯外,选用高钠盐的替代品更是一个易行的手段。

张丁说,以芬兰为例,以往高血压和心血管疾病的发病率很高,而通过广泛的健康教育并推广使用低钠盐后,高血压和心血管疾病的发病率已大幅降低。原因在于低钠盐中有部分钠离子被钾离子和镁离子替代了,在同样可以满足人们味觉需求的同时,减少钠的摄入量,有效降低心血管病的发病率。

推广低钠盐任重道远

河南省人民医院营养室主任、省营养学会临床营养专业委员会主任委员陈永春说,在高血压等慢性病的防治工作中,有药物治疗和非药物治疗两种综合方法,其中非药物治疗里包括控制体重、低脂膳食、戒烟酒、运动等。由于这些项目需要很大的耐心和毅力,而且人的膳食习惯、口味等改变起来很难,降体重、戒烟酒更是难以长期坚持,因此,改用低钠盐饮食的优势就特别明显,因为它对正常人的膳食干扰很小,长期坚持比较容易,投入也不大。

虽然营养和功效远高于普通碘盐,但是本次问卷调查显示,低钠盐目前仍处于“养在深闺2/3人不识”的阶段,未来低钠盐的普及依然任重道远。

http://newpaper.dahe.cn/dhjkb/html/2014-07/15/content_1110515.htm?div=-1


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