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健康教育

元宵节将至,糖尿病患者如何饮食?

发布日期:2017-02-09字号调整14px浏览次数(400)
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元宵节将至,在这关键时刻,糖尿病患者饮食应该注意哪些事项呢?

一、进食汤圆应注意:

1、汤圆不宜贪多:

    汤圆主要原料是糯米粉、糖和脂肪,糯米比普通的米面更容易迅速升高血糖,以豆沙、芝麻、花生、糖等为主的馅料,热量极高,多吃会增加糖尿病患者肠胃负担,升高血糖。3个汤圆(约1两)和1两米饭的能量相似,糖尿病患者不能把汤圆当作主食吃,吃汤圆前应进行血糖监测,血糖控制不理想,要禁食汤圆;一次吃2~3个即可,最好水煮,不宜油炸;并且要减少原来主食量的摄入,即吃2~3个汤圆要少吃半碗米饭;注意和其他食物搭配,如青菜;最好在中午食用;饭后休息30分钟后要进行适当的运动,以助于肠胃的消化,饭后2小时也要进行血糖的监测。

2、"无糖"汤圆应警惕:

    所谓的“无糖”,实际上只是不含蔗糖,其中可能含有木糖醇、代糖等,实际的能量并不低。糯米粉中的淀粉本质上是多糖,其升糖指数比普通的大米还要高。以花生、芝麻、动物油脂等为主的馅料,即便是没有蔗糖,其大量的脂肪,在人体内转化为糖分后,对血糖影响仍很大。糖尿病患者不可因其无糖就放心食用,否则极易造成病情反复。

二、切忌暴饮暴食:

    暴饮暴食会增加胃肠道负担,使血糖急剧升高。节日里,尽量远离大鱼大肉、少吃精粮及其加工食品,可多摄取足够的蔬菜和粗粮。口味要清淡,全天食盐摄入量以6克为限,同时应注意避免或少食腊鱼、腊肉、盐腌或酱制等含盐多的食品。少油也是清淡饮食的主要内容,烹调用油也应控制在一天25克以内。

三、零食巧吃或少吃:

    糖尿病患者不宜吃零食,避免喝饮料,多数零食(如坚果和糕点类)和饮料(如可乐、橙汁、雪碧)的热量或血糖指数较高。在特殊情况下如外出做客或旅游不能按时进餐时,零食可以作为加餐食品用来预防低血糖。如糖果类升高血糖的速度很快,除非发生低血糖,否则不要吃糖果类食品。

四、饮酒要适度

    糖尿病患者每天喝红葡萄酒≤100毫升,啤酒≤350毫升,最好不饮白酒,需警惕空腹饮酒可能造成的低血糖。酒精可刺激胰岛素的分泌,影响正常进食;另外饮酒阻滞降糖药分解与排泄,易引起低血糖,更不利于患者的用药安全。

五、走亲访友巧妙用餐:

    先吃菜,后吃饭,餐后血糖降一半。这里的指的是含膳食纤维较多的蔬菜,如黄瓜、芹菜等。

六、吃水果应注意:

    1、血糖控制良好后允许食用水果。

    2、两餐之间食用:

        饭前或饭后马上吃水果特别是血糖指数较高的水果,会使血糖有较大的波动。

    3、食用量不宜过多:

        尽量选择血糖指数低的水果。低血糖指数水果如柚子、鲜桃、苹果、梨、柑橘等;高血糖指数水果同样可以食用, 但用量必须严格控制。

    4、水果不应榨汁食用:

        果汁的升血糖作用显著高于水果,故应避免。

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