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工作日志

入伏啦,怎么吃?

发布日期:2017-07-13字号调整14px浏览次数(115)
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        “三伏天”是一年中气温最高,最潮湿闷热的日子。今天开始入伏,如果你开始感觉乏力、精神不振等情况,这就是我们常说的“苦夏”开始了。

7月12日入伏
  三伏天
        今年从7月12日入伏,中伏从7月22日开始,8月10日结束,中伏20天,8月21日出伏,“三伏天”总计40天。
        入伏饮食
        关于入伏之后的饮食,可能大家都会想起“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”,可能有人会问为什么?如果要找这其中的科学依据,其实就是因为闷热潮湿的天气使得人们出汗增加以有效带走体热,这个过程会使体内水分、电解质、矿物质等流失增加。相对的,就需要进行补充。这个入伏的顺口溜其实就是在提醒人们:天热也要好好吃饭,苦夏对于不少人来说本就是一种逆境,温度升高也会使得日常活动消耗的营养增加。
        入伏饮食注意事项
        ①   选择新鲜的食物
        炎炎夏日本身消耗就增加,如果因为不洁饮食导致的肠胃不适会使得身体更加虚弱,这一点也是关键。
        ②    保证每天的饮水量
        为了补充显性或者不显性的水分流失,“三伏天”更要保证每日的饮水量在1500-2500ml。推荐白开水,运动或者工作大量出汗可以选择运动饮料补充一部分热量和矿物质。但是切忌用各种饮料代替饮水。
        ③    每日优质蛋白质的摄入
        保证每日都有肉、鱼、虾、奶、蛋、豆制品等优质蛋白质的摄入,保证人体必需氨基酸的需求,避免“苦夏”出现脱发、贫血、腹泻和浮肿等现象。
        ④    适当增加新鲜蔬菜水果的摄入
        蔬果含有丰富的维生素、矿物质,并且尽量丰富每日摄入的种类。
        ⑤    主食粗细搭配
        夏日里人体维生素B族流失也增加,除了通过蛋白质和新鲜蔬果来增加摄入以外,适当的增加粗粮也是补充维生素B族的来源。
        特殊人群饮食注意事项
        ①患日光性皮炎的人群
        需注意容易引起日光性皮炎的蔬菜,主要指的是光敏性蔬菜如芹菜、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等等,夏天是日光性皮炎的高发期,如果不注意过量的食用这些蔬菜,然后去晒太阳,此时会引起植物性日光性皮炎,所以要注意忌口,控制饮食。
        ②患胃肠疾病的人群
        面对酷暑30+℃的天气,很多人会在闷热天气中来一份冷饮,但对于患胃肠疾病的人群这样会增加胃肠道负担,可能会加重原有疾病,需要忌食冷饮。
        ③老年人、婴幼儿、孕妇、高温作业人员、户外运动者
        需警惕中暑,当感到大量出汗、头晕 、眼花、恶心、注意力不集中时可能就是先兆中暑,这时如果进入阴凉通风环境,短时间内即可恢复正常;而如果继续发展,体温达到38℃以上,皮肤灼热、面色潮红或面色苍白伴有呕吐、皮肤湿冷、脉搏微弱则是轻度中暑,这时需阴凉处仰卧,湿毛巾冷敷头、腋下、腹股沟等处,并注意补充水分,如症状不缓解则需要及时送医。

夏日特别推荐
        山楂糯米羹
        最后,为大家推荐一款开胃养脾的山楂糯米羹供大家参考。
        材料:山楂干、糯米、冰糖
        方法:
        ①糯米洗净,清水中浸泡一会。山楂洗净。
        ②锅里注入凉水,大火烧开,倒入山楂,煮15-20分钟后捞出山楂;倒入糯米,小伙煮熟,放入冰糖(依个人喜好添加)。晾凉后食用。
        小贴士:喜欢山楂风味,也可以选择山楂酱或者山楂糕压成泥后煮粥,风味更佳。






        《中国临床营养网》编辑部






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