《新浪河南》喝酒脸红=酒量大？你有“杜康基因”吗

导读：喝酒脸红、脸白与酒量无关；无论能喝与否，饮酒须适度。

　　有的人认为，喝了酒脸色发红的人酒量一定大；有的人认为，越喝脸越白的人酒量大。河南省人民医院胃肠肝胆胰腺疾病科张昊主任医师认为，一个人的酒量大小，和喝酒脸红脸白没有关系，而喝酒脸红还是脸白是受两种酶影响的，这两种酶分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

　　喝酒导致脸红的原因有很多，其中常见的原因是部分人体内有高效的乙醇脱氢酶，却没有高效的乙醛脱氢酶。他们体内高效的乙醇脱氢酶能使所喝的酒(其主要成分是乙醇)迅速转化为乙醛，却又因为没有高效的乙醛脱氢酶使乙醛快速新陈代谢，导致体内迅速积累了大量乙醛，而乙醛又具有让毛细血管扩张的功能，所以脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。

　　有的人喝酒后脸变白是因为他们体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均不足或活性较低，导致体内迅速累计乙醇而迟迟不能代谢，只能依靠体液来慢慢稀释，体内乙醇因短时间内大量堆积而易导致醉酒。

　　也就是说，如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶，酒量就会非常大；如果仅有乙醛脱氢酶，但乙醛脱氢酶不足或活性下降，酒量就相对小些，且饮酒容易脸红；如果既没有高活性的乙醇脱氢酶又没有高活性的乙醛脱氢酶，酒量就非常小，但未必会脸红。因此，无论饮酒脸红与否都不能作为判断酒量大小的标准。

　　酒量大小是由“饮酒基因”决定的。酒精(乙醇水溶液)是需要在肝脏内被分解代谢的，即乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛，而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，分解为二氧化碳和水。体内乙醛脱氢酶越多对酒精的耐受能力就越强，酒量也就越大。酶的多少是遗传的，酒量大小也会受遗传因素的影响。

　　中国人体内所携带的乙醛脱氢酶一般都以“杂合子”居多，所以大部人的酶中只有一部分有活性，可以替人解酒。经过长期的锻炼后，这种酶的活性在一定的程度内可以人为地诱导升高，这也就是所谓在较小范围内，酒量可以“练”的道理。

　　因此，酒量跟脸变红还是变白都没关系。张昊主任医师提醒大家，酒虽好，但莫贪杯。(通讯员  实习生乔媛媛)