糖尿病不是饥饿的代名词，只要听医生的话
□记者 蔡建华
实习生 闫莹莹
许多糖尿病患者都知道在饮食上需要多加注意，因为一不小心摄入过多的热量，于病情将是雪上加霜。于是，他们不敢吃，整日感到饥肠辘辘，味觉饱受虐待，甚至一味地少吃，可是这样有可能会造成低血糖、营养不良等状况。
糖尿病本身就容易饥饿，如果吃不饱吃不好，更容易疲劳。糖友们为了控制血糖，常常控制饮食。但控制饮食不是不吃，也不是一味地少吃。人体长期处于饥饿状态，抵抗力就会下降，各种疾病也就找上门来了。
得了糖尿病，怎样吃饱吃好？河南省人民医院内分泌科主任医师袁慧娟说，糖尿病患者只要科学分配热量，选择适当的食物，不仅能吃饱，还能吃得好。
每天摄入多少热量
公式可以算出来
糖尿病患者应按照自身的具体情况（包括性别、年龄、体重、劳动强度等），科学地计算每日所需热量，并合理地制订饮食治疗方案，这样才能既保证了患者所必需的营养供给，又不使血糖过度升高、引发一系列的问题。
糖尿病患者应控制每日摄入的热量，摄入多少合适呢？糖尿病患者每日应摄入的热量有较严格的计算方法：
第一步：计算标准体重
通过公式“身高（cm）-105=标准体重（kg）”计算出自己的标准体重。
第二步：计算每天所需热量
依据体力消耗不同，划分为卧床（25）、轻体力（30）、中体力（35）等不同活动量层次，判断出自己的活动量指数，如果你是卧床病人，那么你的活动量指数就是25。
再依据公式算出自己每日应摄入热量：标准体重（kg） × 活动量指数=每日应摄入的总热量（千卡）。假如你是卧床病人，那么你每日应该摄入的热量就等于你的标准体重×25。
第三步：参照食物热量表，制订食谱
食物中，每克碳水化合物或蛋白质产4卡热量，每克脂肪产9卡热量，以此计算出不同营养物质应摄取的重量。
在热量分配中，碳水化合物约占55%~60%，蛋白质约占15%~20%，脂肪约占25%~30%。碳水化合物主要来源于谷薯类；蛋白质主要来源于肉、蛋、奶、奶制品及豆类；脂肪主要来源于动物脂肪、植物油和坚果。
每天吃4~6顿最合适
糖尿病不可根治，但糖友们不能因此就消极应对，不管不顾，胡吃海喝，这样将会面临诸多严重的并发症，忍受更多的痛苦，使得局面难以收拾。控制血糖在合理范围内，可以有效预防糖尿病并发症，没有并发症的威胁，就不用承受并发症带来的痛苦，可以减轻经济负担，享受和正常人一样的幸福生活。
糖尿病目前虽不可根治，但可以控制。因为它是慢性进展性疾病，糖友们应做好长期应对的准备，调整心态，保持积极乐观的生活态度，提高治疗效果。糖尿病是一种公认的身心疾病，要治“糖”，先治“心”，并从饮食下手。
由于饮食和血糖的关系最为直接，糖友们对于自己的饮食就应该合理科学地安排。怎么做最为科学呢？日常饮食中糖友们应遵循这些原则：
▲合理控制摄入总热量；
▲平衡膳食，各种营养物质均衡摄入；
▲称重饮食，定时定量进餐；
▲少量多餐，每日4~6餐，这样可以减轻胰岛素分泌负担，还可以纠正代谢的紊乱，把体重和血糖控制在合理的范围内。
不吃主食可不行
光吃粗粮也不好
有些糖友为了减肥或降低血糖，控制主食摄入，认为饭越少吃越好，甚至成人每餐仅吃50克饭。因为主食摄入不足，总能量无法满足身体需要，会导致体内脂肪、蛋白质过量分解，造成营养不良，身体消瘦，甚至产生低血糖或者饥饿性酮症，这都是十分危险的。人体需要的能量主要从碳水化合物、脂肪、蛋白质中摄取，而脂肪和碳水化合物承担了提供能量的主要任务，主食往往由碳水化合物组成，所以不可放弃主食。
有人不喜欢吃粗粮，认为口感粗糙、味道不好，但粗粮含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体大有裨益，但粗粮吸收率不高，如果吃得过多，可能会造成低血糖，对肠胃功能不好的人来说，可能会造成营养不良，所以粗粮细加工，并且粗粮细粮搭配起来吃才会更科学，更健康。
怎样做到粗细粮合理搭配呢？一般来说，每日一到两餐的主食里有粗粮即可。对于较硬较粗糙的粮食来说，如黑米，蒸干饭不合适，熬粥较好，可以与大米以1∶10的比例一起熬，小米和大米也可按此比例熬粥，大米和玉米粒也可以一起煮饭。总之，在细粮中加入适量的粗粮一起入饭，会更利于营养物质的吸收，更利于身体健康。
水果不是不能吃
血糖控制不理想应暂停
很多水果味道甜美，又香又脆，大家都爱吃。不少糖友认为很多水果含糖量比较高，水果吃多了会对控糖产生不利。其实，对糖尿病病友来说，水果并非只可远观，不可近享。2007年版的“中国居民膳食宝塔”中，就提出了成年人每天水果的摄入量为200克~400克，可见水果在膳食平衡中具有重要的作用。
水果中并非全是果糖或葡萄糖，大多都是水分，水果中的果胶，属于可溶性膳食纤维，被验证具有延缓葡萄糖吸收，降低血糖的作用。但是当血糖控制不理想时，建议暂不吃水果，改吃西红柿、黄瓜等蔬菜类水果，等病情得到控制好转后再选用水果。
怎么吃水果以减少对血糖的影响就成为病友一个需要明了的问题。在享用水果时应该做到下面几点：
●合适的时间
尽量选择在两餐之间。饭前或饭后立即吃水果对血糖影响比较大。吃完以后最好适度做点运动，以帮助更好地控制血糖。
●合适的量
总量控制，少量作为基本原则，同时适当减少主食的量。如果每餐能减少一点儿主食，就可以在两餐之间增加一定量的水果。柚子、橙子、橘子、猕猴桃、李子、葡萄、苹果、梨、桃等水果每吃200克就应该减少25克粮食。如果进食150克的柿子、香蕉、鲜荔枝也要减少25克主食。如果吃了500克西瓜或300克草莓，也要减少25克主食。但这并不适合所有病友，您可以根绝自己的情况考量一下。
●合适的水果
水果种类很多，但不同品种的水果，由于生长地点、时间、季节、成熟早晚不同，所以水果的最佳食用期不同。有些水果可随摘随吃，既美味又新鲜，且口感很好；有些水果如果放置一段时间再去吃就会感觉到甘甜可口。这就是后熟期水果，后熟期水果糖含量提高了，口感更好了。
对非糖尿病患者而言，这些处于后熟期的水果才是最佳可食期。但是为了减少对血糖的影响，糖尿病患者在选择此类水果时，要尽量选择新下来的、非后熟期的水果，这样对血糖的影响会降到最低。总之，水果并非糖尿病患者的禁忌，只有遵循一定原则，还是可以享受水果的美味的。
试试下面的健康营养食谱
只要合理分配热量，搭配食物，糖尿病患者也可以和普通人一样，吃得健康，吃得多种多样，吃得肚子不“起义”。下面给大家分享一些健康食谱，可以试着做一做。
●蔬菜玉米饼
原料：白菜50克、鸡蛋2个、香菇10克、食盐1~2克、玉米面50克、面粉10克、葱2根、烹调油5克。
制作方法：
1.将香菇发好，把白菜切成末，葱切末，发好的香菇切末。
2.打鸡蛋，蛋液加盐、细玉米面、少许面粉调成糊，加菜末、香菇末、葱末，搅拌均匀。
3.平底锅倒少许油，加菜面糊，摊平，用小火烙熟，至两面金黄即可。
●鲫鱼炖蛋
原料：鲫鱼80克，鸡蛋60克，盐、料酒、味精、葱末少许，油3克。
制作方法：
1.鸡蛋敲入碗内打匀，加汤、味精、葱末、盐后备用。
2.将鲫鱼去鳞洗净，放入锅内，煮至五成熟时捞起，放在打匀的蛋内，露出头和尾，然后上笼蒸（小火）15分钟后取出。
●珍珠丸子
原料：猪瘦肉50克，糯米25克，姜末、味精各少许，食盐1克，淀粉、料酒各适量。
制作方法：
1.将糯米洗净，放温水中泡约1小时，捞出，置盘中。
2.将猪肉剁碎，加入食盐、料酒、姜末、味精及适量淀粉和水，用力搅拌，制成肉丸。
3.于每个丸子的外面裹上一层糯米，置盘中，上蒸锅蒸熟。
●南式拌菠菜
原料：菠菜150克，白豆腐干50克，食盐1~2克，香油5克，甜味剂、味精各少许。
制作方法：
1.将菠菜洗净，切成小段，放开水中烫软捞出，过凉水，挤去水分。
2.白豆腐干切成小丁，放开水中煮一下捞出，过凉开水。
3.将菠菜、豆腐干放在一起，用食盐、甜味剂、味精、香油拌匀即可。
●果类拼盘
原料：猕猴桃半个、西红柿半个、黄瓜半根。
制作方法：将猕猴桃去皮，西红柿、黄瓜洗净，将以上材料切小块，装盘。
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