□记者 曲华敏 通讯员 乔媛媛
有人认为，喝了酒脸色发红的人酒量一定大；有人认为，越喝脸越白的人酒量大。
河南省人民医院胃肠肝胆胰腺疾病科张昊主任医师说，喝酒脸红还是脸白是受两种酶影响的，这两种酶分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。
喝酒导致脸红的原因有很多，其中常见的原因是部分人体内有高效的乙醇脱氢酶，却没有高效的乙醛脱氢酶。他们体内高效的乙醇脱氢酶能使所喝的酒（其主要成分是乙醇）迅速转化为乙醛，却又因为没有高效的乙醛脱氢酶使乙醛快速新陈代谢，导致体内迅速积累了大量乙醛，而乙醛又具有让毛细血管扩张的功能，面部毛细血管扩张，脸就变红了。
有的人喝酒后脸变白则意味着他们体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均不足或活性较低，导致体内乙醇迅速累积而迟迟不能代谢，只能依靠体液来慢慢稀释，乙醇的大量堆积导致易醉。
总的来说，酒量大小是由代谢酒精的“酶”的多少决定的，而酶的多少是遗传的，中国人体内所携带的乙醛脱氢酶力量比较弱，经过长期锻炼，酶的活性在一定的程度内可以人为诱导升高，这也就是所谓在较小范围内，酒量可以“练”的道理。
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