立夏节气，天气变热，今日推荐蘑菇鲜贝汤。

时间：2019-05-06

『立夏』

立，建始也

夏，假也

假，即大的意思

物至此时皆假大也

故名立夏

孟夏之日

天地始交

万物并秀

溫度升高

夏季的第一个节气

二十四节气之第七节气

今日立夏

立夏·三候

        一候蝼蝈鸣｜据说蝼蝈并非蝼蛄，而是一种褐黑色的蛙，此时能听到它们在田间池塘边鸣叫；
        二候蚯蚓生｜蚯蚓长眠地下，夏天雨水逐渐丰盛，可以看见蚯蚓从泥土中钻出来；
        三候王瓜生｜春生夏长，夏日一来，万物开始疯长，王瓜（土瓜）的蔓藤开始快速攀爬生长。

立夏·食养

        养心｜清心火，多食赤苦食。
        《素问·六节藏象论》称心为：“阳中之太阳，通于夏气。”心，若受高温的影响容易心火旺盛。按照中医五行理论，把食物颜色和味道分为五类，每一类对应于一个脏腑，如酸、苦、甘、辛、咸五色和青、赤、黄、白、黑五味分别对应肝、心、脾、肺、肾。因此，夏季可适量添加苦味食物和赤色食物。苦味食物如苦菊、苦荞麦、苦瓜等，赤色食物如红小豆、红薯等。
        调肺肾｜兼顾肺肾，多食补肾、养肺食物。
按照五行理论，肾水可心火，心火克肺金，如果夏季心火旺则可以反侮肾水，或乘肺金。因此，要注意调养肺肾，肺气虚容易出现呼吸系统疾病，肾气虚容易出现生殖系统疾病，也可以避免心肾不交导致的失眠。立夏在养心的同时，要兼顾多食补肾（如牡蛎、桑葚、黑米等）、养肺（如白扁豆、杏仁、银耳等）类食物。
        未病先防｜清淡饮食，预防心脑血管等疾病的发生。
        夏日温度逐渐升高，汗出较多，体内津液容易亏虚，血液粘滞则心脉容易堵塞不通。故立夏之时，可晨起小口啜饮清水一杯，早餐适量添加洋葱等舒张血管、降低血粘度的食物，晚餐可适量饮用红酒，以畅通气血。日常饮食应以低脂、低盐、多维、清淡为主。
        推荐膳食：

蘑菇鲜贝汤

        1. 材料准备
        主要食材：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许。
        2. 制作方法
        ①蘑菇洗净、切片；小白菜洗净切成小段，备用；将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分；

        ②将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接著加入少许盐调味即可。

        膳食点评
        蘑菇有宣肺解表、益气安神之功，加上消痰化浊、滋阴补肾的扇贝，不仅口感更为鲜甜，还会帮助您消除夏季常见的心烦、胸闷等问题，起到开胃消食、滋阴补肾、和胃调中的食养作用。

        《中国临床营养网》编辑部

上一篇：消瘦就一定要补营养？

下一篇：卡路里＝1卡路里？不要落入卡路里陷阱

本站首页

医院概况

就诊指南

入院服务

出诊信息

体检指南

医保服务

科室导航

价格公示

新闻动态

综合新闻

学术新闻

技术突破

人文故事

视觉省医

电子院报

健康科普

科普文章

科普视频

科普讲堂

通知公告

最新公告

招采信息

医疗工作

医疗公告

医疗动态

护理工作

护理公告

护理动态

科教工作

科教公告

科研动态

教育培训工作

研究生工作

临床试验

临床营养科

立夏节气，天气变热，今日推荐蘑菇鲜贝汤。